らくらくダイエットごはん

レシピVOL.06 「豚肉と野菜のみそ雑炊」

今回は、成美堂出版から販売されている
「1日1500kcalのらくらくダイエットごはん」から作ってみました。



★作ってみて…
ランチにピッタリな「豚肉と野菜のみそ雑炊」と「キャベツのポン酢炒め」の2品です。冷蔵庫に余ったご飯があるけどどうしよう~という時などに、重宝しそうなレシピですね。チャーハン作るより、低カロリーで調理が簡単、材料もシンプル。ただ、春菊って普段あまり使わないかなと思いますが、この春菊が雑炊によく合うんですね。なければほうれん草などの青菜ものでも良いとは思いますが、ぜひ一度は春菊で作ってみてほしいです。材料をだし汁で煮て、ご飯を加えて味付けするだけですよ。レシピどおりの分量で作りましたが、次回からは目分量で適当に作れちゃうくらい簡単でした。ポイントは、出来たらすぐに食べるという事くらい(笑)雑炊なので、時間をおくとご飯が煮汁を吸い過ぎちゃいますので。手早く作って食べましょう♪「キャベツのポン酢炒め」も同様に、切って炒めて味付けするだけ。調味料は、ポン酢とコショウだけです。

★食べてみて…

薄味だけど、春菊の独特の味わいがインパクト大。ちょっとした鍋を食べているような、でも雑炊なので鍋の後のしめ雑炊を食べているみたいな感じですかね。しゃぶしゃぶ用の豚肉を使っているせいか、お肉より野菜をしっかり食べている気になりました。作っているときは量が少ないと思っていましたが、実際に食べてみると満足感があります。ポン酢炒めの方は、かなりポン酢の味が強いので、薄味が好きな人は量を調整しつつ少な目にしても良いかもしれません。ただ雑炊が薄味なので、サブおかずはこれくらいしっかり味でもバランスがとれるのかなと思います。ちなみにお昼はお弁当という人は、雑炊に入れる野菜を油いためにして、みそ小さじ2、さけ大さじ1でからめると同じ材料でお弁当にもできるそうです。

1日1500kcalのらくらくダイエットごはん [ 今泉久美 ]

価格:1,260円
(2012/7/30 08:05時点)
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