今回は「東京・足立区の給食室」
という本からセレクト。

レシピVOL.03 「小松菜クリームスパゲティー」

小松菜クリームスパゲティーです。

≪作ってみて≫
パスタにサラダとフルーツが添えられた、女性好みの3品セットです。
夕食だと軽すぎるかなという印象なので、
やはりランチで食べるのが適しているのではないでしょうか。
小松菜クリームスパゲティーは、生クリームを使わずに牛乳のみ。
これでかなりのコスト&カロリーダウンになっていると思います。
玉ねぎなどの具材を炒める際に小麦粉を加えてなじませているので、
牛乳だけでもクリーミーな感じが出ています。
材料は、玉ねぎ、ベーコン、小松菜、しめじと
いつでも冷蔵庫にありそうな食材ばかり。
ほか調味料もコンソメに牛乳、オリーブオイル、
塩コショウといたってシンプルなので、思い立った時すぐに作れそうですね。
サラダはサニーレタス、キュウリ、キャベツのグリーンに、
茹でたイカとエビがのったもの。
それに酢、サラダ油、塩コショウを混ぜたドレッシングをかけただけの簡単サラダです。最初にエビとイカを茹でておけば、パスタを茹でている間にサッとできちゃいますよ。デザートのフルーツは、レシピ本ではリンゴだったのですが、これも家にあるフルーツで十分ですよね。キウイフルーツやオレンジ、パイナップル…など。バナナはちょっとカロリーが高そうなので、私はバナナ以外をチョイスします。
手順も難しいものはなく、いつものペースで楽々クッキングできました!
≪食べてみて≫


パスタは、生クリームを使っていないのであっさりとしていました。
さっぱりしたソースにベーコンの塩味がきいていて美味しかったです。
小松菜はカルシウムが豊富で、美肌や便秘にも効果があるとか。
うれしいですね! 
クリームソースとからめて、たっぷり食べましょう。
パスタの茹で汁を少し足してソースを作ると、スープスパのようになるのかな。
スープスパも大好きなので、今度チャレンジしてみようかな。
レシピではシーフードを盛り付けたサラダですが、
今回はエビ&イカなしのグリーンサラダになってしまいました。
でも、これでも全然イケましたよ。よりヘルシーなったでしょう!

東京・足立区の給食室

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